We vinden het belangrijk inzichtelijk te hebben welke impact we hebben op het milieu met onze CO₂-uitstoot. We meten daarom de CO₂-voetafdruk van ons gebruik van elektriciteit, gas en warmte, en verlies aan koudemiddelen. Ook nemen we de brandstof mee die nodig is voor het transport van de distributiecentra naar de winkels en voor het bezorgen van boodschappen aan de klant.

Onze CO₂-voetafdruk per m² verkoop vloeroppervlak is nagenoeg gelijk gebleven ten opzichte van 2017. Het totale gasverbruik daalde met ongeveer 15%. Dit is met name het gevolg van steeds meer nieuwe winkellocaties zonder gasaansluiting. Het totale elektriciteitsverbruik groeide in 2018. Voor een aanzienlijk deel is dit een gevolg van de opening van veel Coop Vandaag-winkels die substantieel meer elektriciteit per m²verkoopvloeroppervlakte gebruiken dan reguliere Coop-supermarkten. Daarnaast zorgt de groei van Coop als organisatie voor meer mensen op het kantoor en in de distributiecentra, en voor het gebruik van meer logistieke capaciteit. Ook dit resulteert in extra elektriciteitsgebruik.

Volgens de Europese richtlijn voor energie-efficiëntie (EED) streven we naar een 20% lager energieverbruik in 2020, ten opzichte van 2012. Uitvoering van deze richtlijn is opgedeeld in 3 jaren, waarbij we ons deel voor 2018 een jaar naar achter hebben geschoven. We doen dit dus dit jaar, en de efficiëntie-maatregelen bij Coop zullen doorlopen tot en met het jaar 2021.

* Scope: De CO₂-voetafdruk omvat de directe CO₂-uitstoot (scope 1), en indirecte CO₂-uitstoot (scope 2) van al onze winkels, distributiecentra, emballage centrum, centrale slagerij ProMessa en Servicekantoor.

** Na herberekening moeten we de totale CO₂-voetafdruk in 2017 corrigeren van 141,5 kg (zoals gerapporteerd in het MVO-verslag 2017) naar 142,5 kg.

Met de plaatsing van 356 zonnepanelen op het dak van de Coop van ondernemer Dunnink in De Wijk, is onze ambitie voor 1.000 zonnepanelen bij Coop gehaald. In 2019 zijn we van plan om nog eens 1.088 nieuwe zonnepanelen te plaatsen op het dak van de nieuwe hal van de slagerij Promessa.

De schaalvergroting door de integratie van EMTÉ biedt ons de kans om het verschil te maken in emissiereductie. In 2018 (20 winkels) en in 2019 (31 winkels) bouwen we 51 overgenomen EMTÉ-supermarkten om naar de Coop-formule. De meeste nieuwe winkels krijgen geen gasaansluiting en ze zijn voorzien van duurzame CO₂-koelingen, zonder traditionele koudemiddelen en LED-verlichting. Dat deden we ook bij de reguliere nieuwe winkelopeningen en bij ingrijpende verbouwingen waarbij we de koelingen vernieuwden (30 winkels in 2018). Zo zal in 2019 naar verwachting onze CO₂-voetafdruk per vierkante meter winkelvloer met minimaal 5% dalen ten opzichte van 2018.

De uitbreiding van onze centrale slagerij ProMessa met ruim 3.000 m²extra capaciteit is gebouwd volgens BREEAM niveau 4. Dit betekent dat de slagerij een ‘Excellent’ heeft gescoord op allerlei duurzaamheidsaspecten, zoals isolatie en bouwmaterialen, maar ook of je lokaal bouwpersoneel inzet, hoeveel kilometers je maakt voor de bouw en of je na oplevering voldoende fietsenstallingen hebt, mogelijkheden voor elektrisch rijden biedt en energiezuinige installaties inzet.

In 2017 testte Coop als eerste Nederlandse supermarktorganisatie het elektronisch bevoorraden van het houdbare assortiment van twee stadswinkels in Rotterdam. Dat hebben we in 2018 succesvol doorgezet, samen met onze partners Bakker Logistiek en Breytner, specialist in elektrische mobiliteit. In 2019 blijven we de twee winkels elektrisch bevoorraden en bekijken we samen met onze partners en met Transport en Logistiek Nederland de mogelijkheden om deze geluidsarme en emissieloze logistiek verder uit te breiden, eventueel ook naar andere steden en voor de distributie van verse artikelen.

Verpakkingen zijn functioneel (beschermen en vers houden van producten en communicatieve waarde) en daarmee noodzakelijk. Toch Coop spant zich in om de hoeveelheid en milieu-impact van het gebruikte verpakkingsmateriaal te minimaliseren.

Soms staat de wens om het gebruik van verpakkingsmateriaal te verminderen op gespannen voet met andere duurzaamheidswaardes. Zo testte Coop in 2018 het onverpakt verkopen van paprika’s buiten de promotieperiode. Resultaat was een verdrievoudiging van de derving omdat de rotatie onvoldoende was. Door het ontbreken van de verpakking bleek de houdbaarheid liefst 7(!) dagen korter te zijn

In 2019 willen we klanten nadrukkelijker betrekken bij de verbetering van verpakkingen. De milieubelasting van met name plastic verpakkingen is hierbij een belangrijk onderwerp. In augustus en september 2018 spraken we al over plastic met onze winkelpanels. Plastic en plasticreductie is voor onze klanten een belangrijk thema. Hierover hebben we ze geïnformeerd. 

Klanten adviseerden ons om met name te kijken naar manieren om de hoeveelheid plastic en papier te verminderen en te zorgen dat verpakkingen recyclebaar zijn. Bijvoorbeeld door groenten ook los te verkopen. Voorlichting door middel van weggooilogo’s op verpakkingen en meer bewustwording creëren bij klanten is iets waar Coop volgens klanten ook een rol in kan spelen. Hier gaan we in 2019 een goede analyse voor uitvoeren en concrete aanpak voor opstellen.

Sinds 2017 verkopen we ook losse eieren. Zo kan iedereen het gewenste aantal eieren kopen en verminderen we verspilling. In 2018 hebben we hier groots aandacht aan gegeven door onze commercial. 

In 2019 gaan we werk van maken van duurzamere verpakkingen. Bijvoorbeeld in de verpakkingen voor vers brood en vlees/vleeswaren van ons eigen merk Top! van Coop, waarop we zelf de meeste invloed hebben. Om ons verpakkingsbeleid te bepalen, doen we in 2019 een nulmeting. Welke verpakkingen hebben we, waar zijn die van gemaakt en wat zijn de hoeveelheden. Op basis daarvan formuleren we doelstellingen voor 2020 en de volgende jaren naar 2025. Uitgangspunt zijn de doelstellingen die begin 2019 binnen de Europese richtlijn voor plastic verpakkingen zijn vastgesteld. Waar onze directe beïnvloeding dit toelaat – bijvoorbeeld in verpakkingen voor vers brood en banket - streven we ernaar om al eerder aan deze doelstellingen te voldoen. We hebben al een aantal concrete ambities vastgesteld:

• Gesneden fruit: 80% gerecycled PET
• Champignons en andere paddenstoelen: 80% gerecycled PET
• Huismerk plakken kaas: flexibele hersluitbare topfolie, hierdoor reduceren we het kunststof met 60%

Coop streeft ernaar om de dervingpercentages elk jaar te laten dalen, maar die doelstelling hebben we in 2018 helaas niet gerealiseerd. Bij de filialen steeg de derving in 2018 licht met 0,05 procentpunt. Wel zochten we naar verschillende oplossingen, bijvoorbeeld via een duidelijkere schapindeling voor zuivel en meer ruimte voor hoog roterende producten. Dit resulteerde in een betere omzet maar ook minder voedselverspilling. In de eerste maand leverde dit al zo’n 10.000 minder weggooide producten op. Voor 2019, als de nieuwe Coop-winkels volledig zijn geïntegreerd, streven we opnieuw naar een daling van de derving.