Coop informeert haar klanten over gezonde producten en gezondere voedingskeuzes. Dat doen we in de winkels en via onze communicatiekanalen. 

We introduceerden in mei 2019, samen met onze leveranciers, een keuzehulp in het schap voor frisdranken, siropen en sappen. Dit hulpmiddel informeert klanten over het suikergehalte van de verschillende dranken. Van geen suiker tot laag, midden of hoog in suiker. De verkopen laten een afname van het suikergehalte van 5% per 250 milliliter zien ten opzichte van 2018. In volume betekent dit een afname met bijna 150.000 kilo suiker, ofwel bijna 50 miljoen suikerklontjes. In omzet en volume is suikervrij gestegen (+15%) ten koste van laag in suiker (-12%). Ook is het aandeel midden in suiker fors gestegen (+45%) ten koste van items met hoge suikergehaltes (-16%).

De keuzehulp voor suikergehaltes van ontbijtgranen is helaas nog niet gerealiseerd in 2019, maar staat wél voor 2020 gepland, net zoals de introductie van een keuzehulp voor het suikergehalte van broodvervangers.

Sinds 2019 informeert de broodafdeling duidelijker de diverse broodsoorten. Op basis van onderzoek door studenten van de Hogeschool Arnhem en Nijmegen (HAN) gaan we in 2020 onderzoeken of we hieraan ook een vezelwijzer kunnen toevoegen. Deze informeert klanten over het vezelgehalte van de diverse broodsoorten.

De recepten die we via receptenkaarten in de winkels communiceren, zijn gemaakt in samenwerking met het Voedingscentrum en voldoen aan de voorwaarden van de Schijf van Vijf. Ook in ons magazine Aan de Keukentafel en de weekfolder informeren en inspireren we onze klanten met gezonde recepten en artikelen over gezonde voeding.

In 2019 hebben we in 136 winkels ‘Kookgemak’ geïntroduceerd. Dit maaltijdmeubel laat de klant gemakkelijk kiezen uit diverse concepten voor een gezonde avondmaaltijd met verse producten. Het biedt ultra-verse maaltijden, gezonde maaltijdpakketten en eenvoudig te bereiden verspakketten. 

In juli 2019 organiseerde Coop-ondernemer Maikel van der Leij uit het Noord-Limburgse Ysselsteijn een supermarktsafari. Daarbij liepen 12 klanten samen met een voedingsconsulente door de winkel en kregen zij per productgroep uitleg over de gezonde keuze. 

Het Nationale Preventieakkoord voorziet in de afdekking van tabakswaren in de winkels per 2020. Voor de Coop-filialen is dit in 2019 al gerealiseerd en vanaf 2020 zullen de rookwaren ook bij alle ondernemerswinkels van Coop uit het zicht zijn. Bovendien zijn we in 2019 gestopt met de verkoop van e-sigaretten en de online verkoop van rookwaren. 

In 2019 hebben we de schapruimte voor alcoholische dranken tot 1 plank teruggebracht. We hebben de ambitie om een plank toe te voegen waarop we (laag-alcoholische) alternatieven aanbieden, zoals alcoholvrije aperitieven en wijn met maximaal 5% alcohol.

In 2020 onderzoeken we de mogelijkheid om gezonde huismerkproducten gericht op kinderen te voorzien van bekende cartoon karakters (de zogenoemde ‘licensed characters’), om zo gezond eten voor kinderen te stimuleren. Dit komt onder ander voort uit de  samenwerking met Univé om middelen te ontwikkelen om de groenteconsumptie onder kinderen te bevorderen. In 2019 hebben we samen met het bureau Consulting Kids met groepen kinderen aan tafel gezeten om te vernemen hoe kinderen hierover denken.

In de ontwikkeling van onze huismerkproducten maken we ook werk van de gezondere keuze.

Voor 2019 hebben we de ambitie uitgesproken om bij het volledige assortiment vlugklare vleesproducten, 30% van het vlees te vervangen door groente. Zonder smaakverlies bieden deze producten zoals cordon bleu, boomstammetje, zigeunergehaktschnitzel, varkenssatéschnitzel en runderhamburger meer voedingsvezels, terwijl de percentages vet en verzadigde vetzuren 40% tot 60% lager liggen. In 2019 hebben we 6 nieuwe varianten geïntroduceerd, maar onze ambitie om het volledige assortiment vlugklaar te voorzien van 30% groente, hebben we niet gerealiseerd. Onze slavinken, rundervinken en blinde vinken voldoen hier nog niet aan, maar we gaan hiermee wel door. Sinds februari 2020 hebben we er weer een variant bij: krokante schnitzels met 30% groente.

We hebben ook 6 varianten vleeswaren geïntroduceerd, waarvan 30% van het vlees is vervangen door groente. Dit bleek geen succes. Wellicht is het hiervoor nog te vroeg.

In het schap en in de folder hebben suikervrije varianten de voorkeur boven reguliere varianten met suiker. Bij aanbiedingen in deze categorie gebruiken we enkel zogenoemde ‘single buy’ acties. In 2020 gaan we opnieuw een stap verder. We doen geen promoties meer voor verpakkingen met een inhoud groter dan 250 ml en de verpakkingen van 500 ml verdwijnen uit het schap. Het vervangen van reguliere door suikervrije varianten zullen we ook in 2020 doorzetten.

In het kader van onze deelname aan het Supreme Nudge-project, stelt Coop in 2020 9 winkels beschikbaar als een realistische omgeving voor het testen van aansporingen – ‘nudges’ in het Engels – om klanten tot gezondere keuzes te verleiden. In 3 winkels gaan we alleen deze nudges testen, in 3 winkels combineren we deze nudges met prijspromoties en in 3 controlewinkels doen we helemaal niets. 

Ter voorbereiding hierop, hebben we in 2019 alvast enkele nudges getest: placemats in winkelmandjes met gezondheidsinformatie, en beeldschermen bij de afdeling groente en fruit die productinformatie tonen en de gezonde keuze bevestigen zodra de klant een gezond product pakt dat binnen de Schijf van Vijf valt. De placemats bleken niet effectief te zijn, maar de schermen bij het groenteschap bleken wél te leiden tot meer aankoop van groente. 

In de 9 testwinkels volgen we via een app de bewegingen van de deelnemende klanten. Ook controleren de deelnemende universiteiten regelmatig hun gezondheid via bloedonderzoek. Per winkel streven we naar 150 klanten die een jaar lang willen deelnemen. 

In 2020 gaat het Supreme Nudge-onderzoek in onze winkels van start. Ook nemen we een nieuw kassasysteem in gebruik. Hieraan is een nieuwe klantenkaart gekoppeld, die extra mogelijkheden biedt om de gezonde keuze te stimuleren. Dit gaan we in 2020 onderzoeken.